Description
- Détection de faux-goûts par analyse sensorielle (panel entrainé)
- Détection de contaminants microbiologiques :
- Flore totale sur milieu de culture UBA – Méthode : Analytica EBC 4.1.2
- Lactobacillus/Pediococcus sur milieu de culture MRS+ – Méthode : Analytica EBC 4.1.3.2
- Levures Non Saccharomyces (sauvages) sur milieu de culture Lysine – Méthode : Analytica EBC 4.2.6
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